Váng đậu tươi

Mã số : VD-NON

Váng đậu, tức là váng sữa đậu nành - phần bổ dưỡng nhất từ hạt đậu nành - còn gọi là "Tàu hũ ky", hay "Phù trúc". So với đậu phụ, váng đậu bổ dưỡng hơn, có độ dai hơn và béo ngậy hơn.

Váng đậu còn được gọi là tàu hũ ky hay phù chúc. Là nước đậu sau khi đun sôi, màng mỏng ngưng kết trên mặt sữa đậu.

Thành phần chính:

  • Là một trong những sản phẩm chất lượng cao của váng đậu Sông Hồng.
  • Thành phần chủ yếu có: anbumin, 12% chất béo, 35% chất đạm, can-xi, phôt-pho, sắt, vitamin B1, B2 và a-xit fumalic. Tổng hàm lượng cao hơn nước đậu 10 lần, mỗi 100 váng đậu phụ chứa 477 kcal nhiệt lượng. Phần lớn dùng chế biến các món chay ngon và nhà hàng lẩu.